segunda-feira, 10 de outubro de 2016

Como cozinhar arroz no fogão

Ele está de volta ao básico! Como cozinhar uma grande panela de arroz para ir com o jantar é uma das primeiras lições que muitos de nós aprendemos na cozinha. É fácil e simples que podem, não obstante, sentir como uma culinária triunfo quando você está começando. Aqui está como fazemos isto. Qual é a sua técnica?


Se você fazer o arroz com freqüência ou, muitas vezes, servir um monte de uma vez, ele começa a fazer sentido para obter uma receita de arroz branco para a sua cozinha, mas não sinta que você tem que correr e comprar um imediatamente. Comece com apenas fazer arroz no fogão, e atualizar de lá.

O que você vai precisar

Ingredientes

  • 1 copo médio ou longo grão de arroz branco ou marrom
  • 2 xícaras de água
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1 colher de sopa de manteiga ou óleo (opcional)

Equipamento

Pequeno (2 litros ou mais) panela com uma tampa
Mexendo a colher
  1. Lavar o arroz: É uma boa prática para lavar o arroz em uma peneira antes de cozinhar. Isso não é estritamente necessário, mas vai enxaguar todo empoeirado amido sobre a superfície do arroz, juntamente com quaisquer sobras de palha ou dispersa partículas. (Alguns rices tem mais amido de revestimento que outros.)
  2. Meça o arroz e a água: Para a maioria de arroz, use uma proporção de 1:2 de uma xícara de arroz para duas xícaras de água. Medida de uma xícara de arroz crú por pessoa e escala esta relação para cima ou para baixo, dependendo de quanto você está fazendo. Algumas variedades de arroz vai precisar de um pouco menos ou um pouco mais de água enquanto cozinha, para que verifique o pacote para obter instruções específicas.
  3. Trazer a água para ferver: Trazer a água para ferver em uma panela pequena. Arroz expande como o cozimento, por isso use uma panela grande o suficiente para acomodar. 2-quarto da panela para uma ou duas xícaras de arroz crú é um bom tamanho.
  4. Adicione o arroz: Quando a água chegou a ferver, misture o arroz, o sal e a manteiga (se estiver usando), e trazê-lo de volta para o fogo e deixe cozinhando.
  5. Cobrir e cozinhar: Cubra a panela e diminua o fogo para baixo. Não tire a tampa enquanto o arroz está cozinhando — isso permite que o vapor sair e afeta o tempo de cozimento.
  6. O arroz é feito quando concurso: Iniciar a verificação do arroz, em torno de 18 minutos para que o arroz branco e 30 minutos para que o arroz integral. Quando terminar, o arroz vai ser firme mas suave, e não mais crocante. É bom se ele é um pouco pegajosa, mas não deve ser gummy. Se ainda há água que sobrou na panela quando o arroz é feito, incline a frigideira para drená-lo fora.
  7. Desligue o fogo e deixe repousar alguns minutos, coberto. Este vapores de arroz, um pouquinho mais.
  8. Retire a tampa e fluff: Fluff o arroz com uma colher ou um garfo e deixe descansar por alguns momentos para "secar" e perder essa molhado, apenas vapor de textura.
  9. Servir o arroz: as Sobras de arroz mantém-se bem na geladeira por vários dias, assim, você pode fazer extra em frente, para servir mais tarde.